Маринованные рулетики из кабачков с морковью на зиму

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт. (700 г)

Морковь — 2-3 шт. (300 г)

Чеснок — 2 зуб.

Лавровый лист — 2 шт.

Черный перец горошком — 10 шт.

Укроп — 4 веточки

Маринад:

Вода — 1 л

Сахар — 2 ст.л.

Соль крупная — 1 ст.л.

Уксус (9%) — 100 мл

Кастрюля объемом 3 л
Банки объемом 0,5 л — 2 шт. Получается 1 литр

Б: 0.74
Ж: 0.21
У: 7.1

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Видео рецепт: Маринованные рулетики из кабачков с морковью на зиму

Пошаговый рецепт с фото и видео

Возьмём ингредиенты для приготовления маринованных рулетиков из кабачков с морковью на зиму. Помоем и почистим овощи, ополоснем зелень, почистим чеснок. Удобным способом простерилизуйте стеклянные баночки и закаточные крышки.

Кабачок нарежем тонкими лентами с помощью овощечистки.

Морковь также нарежем тонкими лентами.

Скрутим сначала рулетик из моркови, затем обкрутим его лентой из кабачка. Так поступим со всеми слайсами кабачков и моркови и заготовим все рулетики сразу.

В стерилизованные банки разложим сначала по зубчику чеснока в каждую, порезав более мелко прямо в банки, добавим по одному лавровому листику, по две веточки укропа в каждую банку и по 5 горошков черного перца. Плотно разложим подготовленные кабачковые рулетики по банкам.

Готовим маринад. В кастрюлю зальем воду и поставим на средний огонь. В воду добавим соль, сахар и уксус, доведем до кипения, кастрюлю снимем с плиты.

Горячий маринад разольем по банкам. Банки прикроем крышками.

Простерилизуем банки с рулетиками. Для этого на дно кастрюли положим кухонное полотенце и аккуратно поставим на него баночки с прикрытыми крышками, включим нагрев. С момента закипания жидкости будем стерилизовать 10 минут.