Свекольный холодник на кефире — это настоящее спасение в летнюю жару! Этот суп освежает, охлаждает, насыщает! Вкусно и полезно!
Продукты
Кефир — 800 мл (по вкусу)
Свекла отварная, небольшая — 4 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Яйца отварные — 4 шт.
Лук зеленый — 3 шт.
Петрушка свежая — 2 веточки
Соль — 1 щепотка
Перец черный молотый (по желанию) — 1 щепотка
Видео рецептХолодник
Пошаговый фото рецептХолодник
Подготавливаем продукты для холодного свекольного супа на кефире.
Как приготовить холодник:
Огурец режем мелкими кубиками. При желании можно очистить огурец от твердой кожуры.
Отварные яйца также режем кубиками или натираем на овощетерке.
Отварную свеклу натираем на овощетерке.
Лук и петрушку мелко рубим.
Все подготовленные ингредиенты соединяем. Добавляем соль по вкусу.
Заливаем холодным кефиром. Густоту супа контролируйте по своим вкусовым предпочтениям. У меня получился довольно густой холодник, зато очень сытный. 🙂
На мой взгляд, свекольный суп-холодник на кефире — это одно из вкусных блюд, которое способно хорошо охладить в жару и утолить голод.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
