Запеканка из рыбы и цветной капусты

Запеканка из рыбы и цветной капусты

 olly_kitchen   11.03.13

Если хочется приготовить полезное и одновременно вкусное блюдо, то эта запеканка — очень хороший выбор. Получилось ну очень вкусно!

Продукты (на 8 порций)

Филе белой рыбы (треска, хек, минтай, судак и т.п.) — 1 кг

Цветная капуста свежая — 1 головка (около 800 г)

Лук — 3-4 шт. (около 500 г)

Морковь — 1-2 шт. (300 г)

Помидоры — 1-2 шт.

или томатная паста

Молоко — 150 мл

Яйцо — 1 шт.

Сыр твердый — 200 г

Масло растительное — для обжаривания

За основу взят рецепт запеканки из рыбы с одного из моих любимых кулинарных сайтов say7.info

Пошаговый фото рецептЗапеканка из рыбы и цветной капусты

Запеканка из рыбы и цветной капусты

Как приготовить запеканку из рыбы с капустой:

Разогреваем духовку до 190 градусов (170 градусов в режиме конвекции).
Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем и обжариваем их на разогретой сковороде с растительным маслом до слегка золотистого цвета. Выкладываем равномерным слоем на дно жаропрочной формы.

Рыбу нарезаем кусками небольшого размера и выкладываем плотным слоем на лук с морковью.
Солим, перчим и ставим в разогретую духовку на 15 минут.

Запеканка из рыбы и цветной капусты

Цветную капусту срезаем с кочанчика, нарезаем крупно и отвариваем в подсоленной воде (около 10 минут). Сливаем, даем чуть остыть и нарезаем более мелкими кусочками.

Смешиваем молоко и яйцо в отдельной посуде. Слегка солим и перчим. Можно добавить любые приправы по вкусу. Если используем томатную пасту, то добавляем ее в эту смесь. Если используем помидоры, нарезаем их ломтиками.

Достаем рыбу из духовки. Она должна быть практически готовой.

Запеканка из рыбы и цветной капусты

Выкладываем на рыбу следующим слоем цветную капусту. Сверху равномерно заливаем молочно-яичной смесью.

Запеканка из рыбы и цветной капусты

Натираем сыр. Выкладываем нарезанные помидоры и посыпаем сыром.

Запеканка из рыбы и цветной капусты

Ставим в духовку на 30 минут или до образования золотистой корочки.

Запеканка из рыбы и цветной капусты

Все готово! Вот такая получилась запеканка из рыбы с капустой. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий