0
Время приготовления:
3 ч. 0 мин
Отличную закуску для пива легко приготовить и в домашних условиях, например — кальмаров со специями. Морепродукты обязательно нужно очистить, если вы их приобретали нечищенными и подсушить в духовке.
Описание приготовления:
Красочная закуска обязательно найдет отклик в сердцах тех, кто любит пенное охлажденное пиво! Рваный сушеный кальмар — лакомство не только для взрослых, но и для детей! Срок годности закуски — 2-3 дня при хранении в холодильнике.
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Кальмары неочищенные — 3 Штуки
- Соль — ½ Чайных ложки
- Паприка молотая — 1 Ст. ложка
- Кунжут — 1,5 Ст. ложки
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Рваный кальмар по-шанхайски»
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно приобрести чищенных (белых) кальмаров или нечищенных.
Выложите нечищенных кальмаров в глубокую емкость. Вскипятите воду и влейте ее на кальмаров, вы увидите, как сверху тушек пропадает розовый покров. Тщательно ошпарьте их со всех сторон и внутри.
Промойте тушки в холодной воде, удалите хорды и внутренности, тщательно промойте еще раз.
Нарежьте тонкими полосками каждую тушку, разрезая ее пополам.
Слегка смажьте растительным маслом противень и выложите на него нарезанные полоски кальмаров. Прогрейте духовку до 50-60 градусов и высушите кальмаров примерно 1,5 часа, оставляя дверцу техники слегка приоткрытой.
Спустя указанное время полоски усохнут, уменьшатся в размерах.
Перемешайте их в глубокой емкости с заявленными специями. Если любите острые закуски, то добавьте туда же пару щепоток молотого красного перца (чили).
Выложите приготовленную закуску на тарелку и подайте к столу.
Источник: povar.ru
