фото
Энергетическая ценность на порциюКалорийностьБелкиЖирыУглеводы452112254ккалграммграммграмм* Калорийность рассчитана для сырых продуктовИнгредиентыпорцииРис½стаканаРисовый уксус21/2столовой ложкиСахар½столовой ложкиСоль¼чайной ложкиАвокадо½штукиВасаби½чайной ложкиКунжутные семечки21/2столовой ложкиМорские сушеные водоросли в листах11/2штукиИнструкция приготовления40 минут
Распечатать
1.Рис промыть до состояния, пока вода, в которой он находится, не станет прозрачной.
ШпаргалкаКак сварить рис
2.Осушить при помощи салфеток и опустить в холодную воду.
3.Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить вариться на маленьком огне. Рис впитает воду где-то минут за 15–20.
4.Снять с огня, переложить в миску, добавить уксус, сахар и соль, разрыхлить и дать слегка остыть. Рис должен быть теплым, так из него лечге лепить как роллы, так и шарики для суши.
5.Тем временем, пока рис остывает, очистить авокадо и половину нарезать на бруски длинной в высоту фрукта, а в сечении — квадрат со стороной 0,8 см.
6.Достать лист водорослей из упаковки и разрезать квадрат на 2 прямоугольника.
7.Положить один прямоугольник гладкой стороной вниз, на коврик, к тому краю, который ближе к рукам. Взять руками комок риса (где-то 2 ст. ложки) и распределить по листу так, чтобы оставить полоски в 1 см — ближний край, 1,5 см — дальний. Это нужно для гарантии, что края листа припечатаются при сворачивании. Лист от риса слегка размокает и легко склеивается.
8.Далее на верхний (ближний к нам край) кладем тонкую полоску васаби, высыпаем полоской кунжут и выкладываем авокадо в 2 ряда (используются, т. о., где-то 4 брусочка).
9.Теперь начинаем сворачивать: придерживаем пальцами начинку, приподнимаем коврик — и заворачиваем, смотрим, получился ли шов — и дальше спокойно придаем форму, утрамбовывая длинный ролл. Если слева-справа рис начал вылезать от давления, то утрамбовываем начинку обратно, при этом выравнивая края, чтобы они не были похожи на сдувшийся шарик.
10.Таким образом у нас получается 3 длинные полоски, затем их острым ножом разрезаем на 6 роллов.Совет к рецептуИтого выходит 18 роллов с авокадо.
Источник: eda.ru
